仙禽 あかとんぼ
720ml 税込2200円
1.8L 税込3900円
毎年恒例、仙禽の秋のお酒「あかとんぼ」。
シーズン終盤の5月頃から約4か月の熟成を経ることで、設計当初のシャープな酸味の角が取れ、奥行きのある味わいへと仕上がります。
心地よい酸味と、広がりのある甘味は、秋の食材とも合わせて楽しみたい味わいです。
通常は米をしっかりと溶かすことを基本としながらも、5月にはあえて浸水をシメ、あかとんぼ本来の酸味を確保。
そこから約4か月の熟成を重ねることで、シャープだった酸味は角が取れ、奥行きのある酸味へと変化しています。
同じ仙禽の季節酒「かぶとむし」とはまた異なる、秋ならではの心地よい酸味をお楽しみください。
