深山桜🌸和和和
純米吟醸
720ml 2000円
令和6年12月22日に発生した火災により株式会社古屋酒造店の製造場.会長自宅は全焼いたしました。
事務所、店舗、社長自宅は一部延焼で残りましたが、今後使用することが不可能な状態です。
焼失した蔵の跡地で蔵元仲間からかけられた一言「うちで造れよ」
その一言で酒造りに再び向き合うことができるようになりました。
佐久酒造組合加盟の各蔵からそれぞれの支援可能な内容が寄せられ、その中から黒澤酒造株式会社様での設備を借りた醸造を行うことといたしました。
使用した米は「SAKUみらい酒米プロジェクト」にて確保し、生産者さんで保管していたために火災を逃れた佐久市産「ひとごこち」100%。
佐久市農政課のご尽力によってできた縁で手配した酒米です。
ご迷惑をおかけした皆様、ご支援、ご厚情をいただいた多くの皆様にお詫びと感謝を込めて誠心誠意酒造りに取り組みました。
火災から約5ヶ月が過ぎ、多くの皆様のご協力を得て完成した一本のお酒となります。
今後について決まっていることはありませんが、地域の産業として次世代に何かを伝えることができればと考えています。
この度はご購入、お召し上がりいただきありがとうございます。
皆様のご多幸をお祈り申し上げます。
株式会社古屋酒造店
代表取締役 荻原 深
※深山桜🌸和和和ラベル記載
