720ml 2980円
『荷札酒』シリーズに、初の“氷点下貯蔵酒”が登場‼‼
加茂錦酒造がこれまで培ってきた“熟成”の技術と哲学を、惜しみなく注いだ一本です。原料米が、兵庫県東条(特A地区)で育った「山田錦」を100%使用、35%まで贅沢に磨き上げ、純米大吟醸として丁寧に醸されています。
そのお酒を、なんと【氷点下】で【5年】熟成。
これは単なる長期熟成ではなく、“氷温”という静かな環境で、酒をじっくりと寝かせるという技法です。
時間の中で余分な角が取れ、香りはよりふくらみ、味わいには驚くほどの丸みと奥行きが生まれます。
飲んでみると、まず香りの上品さに驚きます。
そして口に含むと、やわらかくほどけていくような味わい。
華やかさと落ち着きが共存していて、「ああ、これは“時間”がつくった味だな」と、自然と納得してしまうはずです。
“荷札酒=フレッシュ”というイメージを良い意味で裏切ってくれる、完成度の高い熟成酒。飲み頃を迎えて、ついに出荷となりました。
