雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 R7BY 火入
720ml 2200円
1.8L 4400円
今年、生坂屋にお越しいただいたんです。本当にすてきな方で、雪の茅舎が美味しいのは
やっぱり、蔵に携わる「人」なんだなぁと思いました。
ひと夏熟成した限定純米吟醸
雪の茅舎が手がける、希少品種「山田穂」を100%使用した純米吟醸無濾過原酒です。
令和7酒造年度に醸造し、一度火入れした後、ひと夏熟成させています。
「山田穂」は山田錦の母親にあたる品種としても知られる酒米。山田穂が持つ洗練された酸と、甘味を伴った旨味。熟成によってさらに味わいに厚みが加わり、コクのある余韻を残します。雑味の少ない、米の旨味が凝縮された芳醇な純米吟醸です。
