鳳凰美田 千本錦 純米吟醸酒 本生 ≪試験醸造≫
720ml 2200円
1.8L 3600円
試験醸造・広島県産「千本錦」
鳳凰美田より、新規契約農家が大切に育てた廣島県産「千本錦」を使用した、試験醸造の純米吟醸酒 本生のご案内です。
千本錦は、酒米の王様と呼ばれる山田錦に比する酒米として、廣島県の威信をかけて開発された酒米。山田錦より粒はやや小さく、心白の発現率が大きい特徴を持ちます。
味わいは涼やかな印象を持ちながら、口に含んだ瞬間のアタックは早く、厚みのあるファーストタッチと吟醸香が広がります。明るい赤系のニュアンスを思わせる酸味がアクセントとなり、味わいにメリハリを与えています。
酒温や時間の変化とともに表情が移ろう、試験醸造ならではの一本。米作りから酒造りまで、自然と人のつながりを感じながらお楽しみください。
