山三酒造 真田六文銭 自然栽培米 亀の尾 生酛造り火入
720ml 2,200円
「山三」の魅力とはまた違う「力強い旨みと豊かなコク」が魅力な真田六文銭！
山三酒造の蔵人・染野さんが育てた酒米「亀の尾」を使用した「真田六文銭」です。
農薬も肥料も使わず、自然の力を活かして育てる自然栽培。
スタッフも田んぼに入り米づくりを手伝い、収穫した稲は昔ながらの「はざ掛け」でじっくりと天日干ししました。
自然栽培で育てた亀の尾の持ち味を活かすため、あえて磨きすぎず精米歩合60%にとどめ、生酛造りでじっくりと醸しています。
亀の尾が持つ力強い旨味と豊かなコク、米そのものの味わいをお楽しみください。
