鳳凰美田 冷卸(ひやおろし) 純米吟醸 五百万石
720ml 1900円
1.8L 3000円
鳳凰美田ひやおろし「五百万石ver」
酒造好適米「五百万石」を50%まで高精白。
今年の冬に上槽。新酒を瓶詰後一度火入処理。
このお酒は特別に「冷卸(ひやおろし)」の意味合いに心を込め、新酒を丁寧に火入、タンク貯蔵を行っています。
まだ蒸し暑さが残る日が続きますが、冷えた蔵内の貯蔵場より出荷。
そのため鮮度が保たれたまま、旨味のみが理想的な熟成を遂げています。
鳳凰美田 冷卸(ひやおろし) 純米吟醸 山田錦
720ml 2000円
1.8L 3200円
鳳凰美田ひやおろし「山田錦ver」
酒米の王様、「山田錦」を55%まで高精白。
今年の冬に上槽。新酒を瓶詰後一度火入処理。
熟成による丸みのある旨みと甘み。そしてキレも良くバランスの良い仕上がりです。香りはほんのりマスカット。山田錦の特徴を最大限に出した逸品!
